Dieta wegańska, czy ma rację bytu?

Wielu ludzi uważa jednak, że dieta wegańska naraża jej zwolenników na niedobory wielu składników odżywczych, takich jak białko, żelazo, witamina B12, czy kwasy omega-3. Czy jednak jest to prawdziwym stwierdzeniem i czy weganizm ma swoje zalety? Diety, w których wyklucza się spożycie mięsa, zyskują coraz bardziej na popularności na świecie i również w Polsce. Wiele osób jednak obawia się, czy aby na pewno będą oni w stanie dostarczyć swojemu organizmowi wszystkich potrzebnych składników odżywczych. Czy naprawdę mają się o to martwić? Amerykańskie Stowarzyszenie Dietetyczne skompletowało dokument, w którym obala wiele mitów na temat diet bezmięsnych. Z tego dokumentu wynika, iż dieta wegańska wraz z dietą wegetariańską tak naprawdę są zdrowe, ale jest jeden ważny warunek. Musi być ona odpowiednio zbilansowana. Potwierdzono, że na tych dietach nie tylko obawy o niedobory białka, wapnia czy żelaza nie są potrzebne, a nawet stosowanie tych diet mogą się okazać dla nas prozdrowotne, czyli mogą zapobiegać niektórym chorobom i wspomagać ich leczenie. Przeprowadzone badania przekonują o korzyściach wynikających z przejścia na dietę wegańską:

Dieta wegańska – efekty:

• zmniejszone ryzyko chorób przewlekłych

• ograniczenie otyłości – niższy wskaźnik BMI

• mniejszy wskaźnik zapadalności na nadciśnienie tętnicze

• niższy poziom cholesterolu LDL, zmniejszając ryzyko wystąpienia miażdżycy

• niższe ciśnienie krwi

• niższe ryzyko śmierci wywołanej chorobą niedokrwienną serca

• mniejsze ryzyko cukrzycy typu B

• niższa zapadalność na choroby nowotworowe

Wszystkie te korzyści brzmią naprawdę przekonywająco, a to wszystko za sprawą spożywania mniejszej ilości tłuszczów nasyconych i cholesterolu z połączeniem zwiększonego spożycia warzyw i owoców, które są bardzo bogate w różne witaminy i związki bioaktywne. Ludzie, którzy decydują się przejść na dietę bezmięsną, zwykle przykładają więcej uwagi na to, co wkładają do swojego koszyka podczas robienia zakupów, rezygnują oni z zawierających konserwanty, sztuczne barwniki i sztuczne aromaty artykułów.

Redukcja wagi na diecie wegańskiej

Czy na diecie wegańskiej można schudnąć? Oczywiście, że tak. Jest to jeszcze bardziej ułatwione niż na diecie tradycyjnej ze względu na niską kaloryczność spożywanych produktów na diecie roślinnej. Przy okazji, prócz redukcji wagi możesz również zrobić detoks swojemu organizmowi, usuwając z niego różne związki, które dostarczamy do naszego organizmu wraz ze spożywanym mięsem. Mięso często jest faszerowane różnego rodzaju antybiotykami, więc dieta wegańska jest idealną okazją, aby się “oczyścić”.

Jednak czy nie braknie nam składników odżywczych na diecie bezmięsnej? Nie braknie nam, spokojnie. Jeżeli chodzi o białko, to nie tylko jest ono w mięsie, jak niektórym może się wydawać. Białko w dużych ilościach jest skumulowane w orzechach, nasionach (przede wszystkim nasionach roślin strączkowych), warzywach oraz zbożach. Należy zadbać, aby w naszym jadłospisie nie brakło również fasoli, soczewicy, grochu, ciecierzycy, nasion czy produktów sojowych. Jeśli nasza dieta jest odpowiednio zbilansowana, uzupełnianie zapotrzebowania białka w postaci np. roślinnych odżywek białkowych nie będzie potrzebne.

Najważniejsze jednak na redukcji jest utrzymanie ujemnego bilansu kalorycznego, który możemy otrzymać, spożywając mniej kalorii, niż wymaga tego nasze dzienne zapotrzebowanie energetyczne. “Skąd mam wiedzieć, jakie jest moje zapotrzebowanie?” Jest od tego wiele kalkulatorów w internecie, które za pomocą informacji o twoim wieku, masie ciała, wzroście, aktywności fizycznej obliczają twoje dzienne zapotrzebowanie energetyczne.